市領(lǐng)導開展包保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體督導檢查
更新時間：2024-3-13 10:22:32 來源：焦作日報
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3月12日，副市長程寶成帶領(lǐng)市市場監(jiān)管部門負責人到包保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體單位，督導檢查食品安全工作。
在市軒城餐飲配送有限公司，程寶成認真察看生產(chǎn)間、熟化間、洗消間等區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備運行使用情況，仔細查閱原輔材料采購、索證索票等資料，強調(diào)企業(yè)要牢固樹立底線思維，認真履行食品安全主體責任，緊盯食材采購、加工制作、運輸配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格規(guī)范管理，確保餐飲配送每一個環(huán)節(jié)科學管理、規(guī)范操作、安全可靠。
在市實驗幼兒園和解放區(qū)第一幼兒園，程寶成重點察看了學校食堂操作間環(huán)境消殺、餐飲具消毒、食材儲存等情況，詳細詢問食材進貨查驗、索證索票、食品留樣、園長陪餐、7S管理等制度落實情況，要求學校時刻繃緊安全這根弦，嚴把校園食品安全關(guān)，確保原料來源清晰、操作過程規(guī)范、監(jiān)管措施到位、營養(yǎng)搭配均衡；要結(jié)合季節(jié)特點和幼兒生長發(fā)育實際，科學設(shè)置食譜，預防食源性疾病；要扎實做好從業(yè)人員健康管理，加強執(zhí)業(yè)能力培訓。各級市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查，督促配餐企業(yè)和學校嚴格落實責任，及時消除食品安全隱患，切實守牢食品安全底線。
（記者劉靖）
總值班：胡培軍 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責 編：劉 佳 |
審 核：王水濤 |
編 輯：劉 佳 |
校 對：謝欣汝 |
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在市軒城餐飲配送有限公司，程寶成認真察看生產(chǎn)間、熟化間、洗消間等區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備運行使用情況，仔細查閱原輔材料采購、索證索票等資料，強調(diào)企業(yè)要牢固樹立底線思維，認真履行食品安全主體責任，緊盯食材采購、加工制作、運輸配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格規(guī)范管理，確保餐飲配送每一個環(huán)節(jié)科學管理、規(guī)范操作、安全可靠。
在市實驗幼兒園和解放區(qū)第一幼兒園，程寶成重點察看了學校食堂操作間環(huán)境消殺、餐飲具消毒、食材儲存等情況，詳細詢問食材進貨查驗、索證索票、食品留樣、園長陪餐、7S管理等制度落實情況，要求學校時刻繃緊安全這根弦，嚴把校園食品安全關(guān)，確保原料來源清晰、操作過程規(guī)范、監(jiān)管措施到位、營養(yǎng)搭配均衡；要結(jié)合季節(jié)特點和幼兒生長發(fā)育實際，科學設(shè)置食譜，預防食源性疾病；要扎實做好從業(yè)人員健康管理，加強執(zhí)業(yè)能力培訓。各級市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查，督促配餐企業(yè)和學校嚴格落實責任，及時消除食品安全隱患，切實守牢食品安全底線。
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