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守護校園食品安全保障師生身體健康

2025/2/18 9:29:55    來源：焦作晚報

上圖 市道清小學的學生在體驗制作食品的樂趣。

記者 宋崇飛 攝

新聞背景

　　校園食品安全關系千家萬戶，永遠是老百姓最為關心的問題。近年來，盡管校園食品安全整體狀況有所改善，但諸如食材質量不穩定、加工過程不規范、營養搭配不均衡等問題仍時有發生，給師生的健康帶來潛在威脅。

代表委員建議

　　市人大代表、陳家溝國際太極院院長陳炳說，要強化食品安全監管力度。一是構建協同監管機制，明確教育、市場監管、衛生健康等部門在校園食品安全監管中的職責，建立定期溝通協調機制，形成監管合力。例如，定時召開多部門聯合工作會議，共同商討解決校園食品安全問題。二是加強日常監督檢查，增加對學校食堂及校園周邊食品經營場所的檢查頻次，采用定期檢查與隨機抽查相結合的方式，對檢查中發現的問題責令限期整改，并跟蹤整改落實情況。三是提升監管技術水平，配備先進的食品快速檢測設備，如農藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀等，對學校食堂食材進行快速檢測。同時，搭建校園食品安全信息化監管平臺，實現食材采購、加工制作、食品留樣等環節的實時監控和數據管理。

　　市政協委員、民盟盟員、陳小星太極拳會館館長馮瀟建議，優化校園膳食營養結構。一是引入專業營養指導，學校應配備專業的營養師，根據學生的年齡、性別、身體活動水平等因素，制定科學合理的食譜，確保每餐膳食中蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養成分均衡搭配。二是開展營養教育活動，將營養教育納入學校健康教育課程體系，通過課堂教學、主題班會、宣傳海報等形式，向學生普及營養知識，培養學生健康的飲食習慣。例如，每學期開展至少兩次營養知識主題班會，引導學生合理選擇食物。

　　除此之外，馮瀟認為，加強食品安全教育與宣傳工作同等重要。“將食品安全教育納入中小學的日常課程，保證每學期有一定的課時用于食品安全知識教學。編寫適合不同年齡段學生的食品安全教材，向學生傳授食品安全知識和技能。同時，利用校園廣播、宣傳欄、校報等多種渠道，廣泛宣傳食品安全知識。開展食品安全宣傳周活動，邀請市場監管部門專業人員到學校舉辦講座，增強師生的食品安全意識，提高自我保護能力。”馮瀟說。

未來展望

　　2024年，我市圍繞校園食品安全和如何讓校園餐更營養、更健康，對校園食品安全和膳食經費管理突出問題進行了集中整治，打造出了一批“互聯網+名廚亮灶”學校食堂，并通過校園廚藝大比拼活動，提升校園餐滿意度。

　　據了解，高新區62家學校食堂積極開展“互聯網+明廚亮灶”建設工程，利用網絡傳輸技術，通過終端設備，實現食堂操作過程透明化、可視化，同時，接受監管部門和公眾的監督。

　　校園食品安全事關青少年的健康成長，也事關國家和民族未來。2025年，我市將進一步加強校園食品安全管理工作，全面壓實校園食品安全主體責任，防范食品安全風險，守護師生“舌尖上的安全”。

（記者寧江東）

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